Lauki Halwa Recipe:नवरात्रि 9 दिनो का पर्व है ,हर दिन माँ को अलग-अलग मीठा फलहारी बनाकर भक्त जन माँ को भोग लगाते है और खुद भी खाते है,लौकी का हलवा काफी स्वादिष्ट और हेल्दी होता है, लौकी में विटामिन ए, विटामिन सी, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम पोटेशियम और जिंक समेत तमाम पोषक तत्व पाए जाते है,जिससे शरीर को एनर्जी भी भरपूर मिलता है, लौकी का हलवा बनाना बहुत ही आसान है.आइए जानते हैं पूरी विधि.
लौकी का हलवा बनाने की सामग्री
लौकी 1
चीनी 1 कटोरी
दूध 1 लीटर
मावा 50 ग्राम
काजू 4-5
बादाम 4-5
इलायची पाउडर आधा चम्मच
घी आधा कप
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लौकी का हलवा बनाने की विधि
हलवा बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को छिल कर कद्दूकस कर ले,काजू बादाम को बारीक बारीक काट ले,अब गैस पे कढ़ाई को गरम करके उसमे घी डाले घी जब गर्म हो जाए तो उसमे कद्दूकस की हुयी लौकी को डाल कर भुने,लौकी भून जाने के बाद दूध डालकर उसे पकाए,लौकी में दूध जब खत्म हो जाए, तो लौकी में चीनी डालकर मिला लीजिए. हलवे में चीनी के पूरी तरह घुलने तक और इसका जूस खत्म होने तक इसे बीच-बीच मे चलाते हुये पका लीजिये,अब एक पैन मे थोड़ा सा घी डालकर हल्का सा भून लीजिये,और इसे हलवे मे डाल कर अच्छे से मिला कर इलायची पाउडर डाल दे,गरमा गरम लौकी का स्वादिष्ट हलवा बनकर तैयार है. जब आपका मन हो इसे परोसिये और खाईये.