Navratri Sabudana Tikki: नवरात्रि व्रत में लोग 9 दिन का व्रत करते है काफी लोग केवल फल खा कर ये व्रत करते है,तो कई लोगो का मन नवरात्रि व्रत मे मिठे व्यंजन के साथ ही कुछ चटपटा भी खाने का करता है,बहुत से लोग फलाहार करते है जिसके लिए कुट्टू के आटे की पकौड़ी या आलू की सब्जी बनाते है,इस नवरात्रि अपने मुंह का जायका बदलने के लिए आप ट्राई करें टेस्टी साबूदाना टिक्की,साबूदाना के मीठे व्यंजन के साथ ही तीखे व्यंजन भी बनते है,साबूदाना न सिर्फ खाने में टेस्टी और हेल्दी होता है बल्कि यह पचने में हल्का भी होता है
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साबुदाना टिक्की बनाना काफी आसान होता है,इसे बनाने के लिए सबसे पहले हमे कुछ चीजो कि जरूरत होती है जैसे-साबूदाना 500ग्राम,ऑयल डेढ़ कप,उबला आलू 2,हरी मिर्च 3,धनिया पत्ता आधा कप,सेंधा नमक स्वादानुसा,लाल मिर्च पाउडर आधा छोटा चम्मच,मूंगफली आधा कप
साबुदाना टिक्की बनाने के लिए 2-3 घंटे पहले इसे भिंगो दे,जब साबूदाना अच्छी तरह से भीगकर थोड़ा फूल जाए तो उसका पानी छानकर अलग कर लें और आलू को उबाल ले,आलू जब अच्छे से उबल जाए तो इसे छिल कर मसल ले और इसमें भूनी हुई कूटी मूंगफली, बारीक कटी हरी मिर्च, धनिया पत्ती, लाल मिर्च पाउडर, सेंधा नमक और भीगा हुआ साबूदाना अच्छी तरह मिला लें
अब कढ़ाई में तेल गर्म कर लें,जब तक तेल गर्म होगा तब तक साबूदाना और आलू के मिश्रण से बनी छोटी-छोटी टिक्की बना ले, तेल जब अच्छे से गर्म हो जाए तो गैस का फ्लेम मीडियम कर के टिक्की को सुनहरी और कुरकुरी होने तक डीप फ्राइ करें,उसके बाद इसे मूंगफली की चटनी या फिर दही के साथ भी गर्मा गर्म सर्व कर सकते हैं